供应信息
我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成
20%
的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。由于焦亚
硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用，在面
粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大
而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖
比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用，生产厂家焦亚硫酸钠，这是因为油糖的加入本
身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加
入焦亚硫酸钠。
元旦伊始，“药物漂白毒蘑菇”的新闻充斥着各大网络媒体。山东瑞德胜化工集团有限公司来给您详解一下这种漂白的药物。其实商贩所用口菇漂白的药其实质是一种食品添加剂——焦亚硫酸钠。
焦亚硫酸钠又叫重硫氧，是一种白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味、酸、咸。其实，焦亚硫酸钠因具有漂白、防腐、保鲜的作用，所在食品工业中应用非常广泛。。按照国家标准，一些食品加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂。80年代，厂家主销焦亚硫酸钠，国家曾经制定了一个比较宽松的标准，就是二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候，焦亚硫酸钠生产厂家，国家标准进行了一个改变，把它改变成了0.05%，但是很多企业做不到这一点，因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠，那么后它就容易腐烂、发霉，所以必须要加那么多。后来经过协调，后又变成了0.35%，但是0.35%这个标准，很多企业都达不到。但是焦亚硫酸钠的使用范围不包括面制品，应当依法严肃查处。
所以焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂在食品加工中可以作防腐剂、漂白剂、疏松剂。但是一定要遵从国家标准，限量添加，而且当作为漂白剂使用时，焦亚硫酸钠，只能熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。如果焦亚硫酸钠超标的话。长此以往对人体有很大的危害。焦亚硫酸钠过量会引起人体伤害，严重的会造成中毒。所以。不法商贩违规添加焦亚硫酸钠是要严厉查处打击的。希望相关质检部门可以督查到位，确保百姓食品质量安全
以上信息由山东瑞德胜化工有限公司友情提供。山东瑞德胜化工有限公司是山东鲁九集团全资子公司，为国内食品级焦亚硫酸钠优质供应商。欢迎拨打图片上联系方式致电张经理详询！
您好，欢迎莅临瑞德胜化工，欢迎咨询...
 触屏版二维码 |
